Cherchez à abondance de savoie?

Home
abondance de savoie
Abondance AOP Pochat Fils.
Conseils de consommation. LAbondance AOP se déguste très bien nature, accompagné dun vin blanc sec de Savoie, comme un Bugey blanc, en apéritif ou à la fin dun repas. Vous pouvez également essayer la recette du Berthoud, un plat savoyard à base de fromage Abondance AOP et de vin blanc.
https://keyboost.fr/referencement/agence-seo/
fromage Abondance vache -Fromagerie Alexandre Halles de Pau.
Originaire de la Vallée dAbondance dans le nord du département de la Haute-Savoie, à proximité de la frontière avec la Suisse, il est fabriqué aujourdhui sur tout le territoire haut-savoyard. AOC depuis 1990, son cahier des charges impose trois races Montbéliarde, Tarine et Abondance de vaches bien précises. Le temps daffinage minimum de ce fromage est de trois mois. Sa pâte est de couleur ivoire, sa texture est légèrement souple. En bouche, lAbondance a un subtil de mélanges de goûts de fleurs et de noisettes. Les fromages dégustés durant lhiver ont été fabriqué lété davant dans les alpages, période où le lait est le plus riche en arômes. Il est judicieux dassocier un vin blanc sec de Savoie pour déguster ce fromage.
Abondance - Les Nouveaux Fromagers.
Utiliser un bon cadeau. - Sélection n 1 - Abondance. Conçu dans la zone montagneuse du département de la Haute-Savoie, ce fromage possède une croûte morgée née dune méthode daffinage bien précise utilisant de la morge. Sa pâte est fondante en bouche et renvoie à des notes de noisette crémeuses qui rappellent les herbages montagnards. Une petite pointe damertume permet aux arômes de persister dans le palais. Au moins 100 jours daffinage en cave fraîche et humide sont requis pour que la subtilité des arômes de lAbondance sexprime au mieux. Lensemble de la production se fait artisanalement, par des petits producteurs fermiers ou des ateliers de fabrication dédiés. Association mets et vin. Des vins de Savoie seront à préférer pour déguster lAbondance, tels que lApremont ou la Roussette de Savoie pour les blancs et un bon Gamay pour les rouges.
Fromage Abondance AOP: présentation et caractéristiques - Émilien - Le fromage pour passion.
Ils décident dy créer des alpages et entreprennent alors un long travail dhabilitation afin de pouvoir y faire pâturer leurs troupeaux. Par la suite, ils sélectionneront des vaches de race Abondance dont ils exploiteront le lait. Dès 1381, le fromage dAbondance est présent sur les plus grandes tables religieuses, notamment sur celle de lélection du Pape. Plus tard, il deviendra un produit particulièrement prisé à la Cour de Savoie.
ABONDANCE Nos Fromages Hennart.
Fabriqué en Savoie exclusivement avec le lait des vaches de race Abondance, son affinage de 4 à 6 mois, saisonnier, en fait un fromage de caractère à la saveur épicée mais qui reste cependant très fin. ABONDANCE AOP fabriqu la ferme.
Abondance laitière - vache - Fromagerie Pouillot affineur de fromage.
L'' Abondance laitière étant àpâte pressée un vin blanc du type Seyssel ou Roussette de Savoie Savoie Bugey après 3 ou 4 ans de vieillissement où les notes dinfusions seront associées à une acidité qui porteront ce fromage aux notes de noisettes.
Elevage vaches laitières Haute-Savoie Abondance.
Sélectionner une page. Notre troupeau, réduit à cause de la sécheresse, de 90 têtes environ, est constitué principalement de vaches de race Abondance. Nous avons fait plusieurs choix délevage. Pour devenir une vache laitière. Nous gardons tous les veaux femelles.
Fruitières produisant l'Abondance' AOP - SITE Chabert.
La Fruitière des Rives du Fier. La Fruitière du Semnoz. La Fruitière de Thorens-Glières. La Fruitière du Val de Fier. La Fruitière de la Vallée du Guiers. La Fruitière de l'Albanais.' La Fruitière du Massif des Moises. Plan du site.
Abondance: Fromage à base de lait cru de vache.
Nos calendriers de lavent. Search for: Accueil Fromagerie en ligne Nos Fromages Fromage à pâte pressée cuite Abondance AOP. 11,85, € TTC. Prix au kilo: 39.5 €. Noté 4.15 sur 5 basé sur 27 notations client. 27 avis client. LAbondance est un fromage au lait cru de vache de race Abondance, Tarine et Montbéliarde.
Les fiches fromages.
Zone d'alpage, et de prairie de montagne, l'aire' de production du fromage Abondance" se caractérise par des pâturages d'une' grande richesse floristique et aromatique, un climat très particulier, à la pluviosité élevée. Analyse sensorielle/ Accord vins. Le lait issu de vaches de races Abondance, Tarine et Montbéliarde est mis en oeuvre à l'état' cru dans les plus brefs délais après la traite. Le moulage est effectué sous toile dans un cercle en bois qui donne sa forme concave. L'affinage' se poursuit pendant 3 mois au minimum dans des caves fraîches et humides. Oeil: croûtage lisse présentant les marques de la toile, de couleur ambrée, pâte jaune-ivoire avec quelques trous. Toucher: pâte souple et fondante. Odorat: odeur agréable. Goût: fin, franc, noisette. Légère pointe d'amertume' caractéristique. L'abondance' est apprécié en fin de repas servi sur un plateau ou à chaud" en berthoud" Spécialité" culinaire savoyarde à base d'abondance' et de vin blanc. Il s'accompagne' de vins légers et notamment des vins de Savoie de préférence les chasselas produits au bord du Lac Léman Crépy, Marignan, Marin, Ripaille.
Abondance fermier AOP - vente en ligne du fromage de Haute Savoie.
0 0,00, €. Abondance fermier AOP. Accueil Shop Nos Fromages de Savoie Fromage Abondance Abondance fermier AOP. Tommette de chèvre 16,50, €. Appenzeller - Fromage Suisse 18,00, €. In Stock Abondance fermier AOP. Noté 5.00 sur 5 basé sur 22 notations client.

Contactez nous